Cabernet Sauvignon Concilio Trentino doc 2018

Cabernet Sauvignon Concilio Trentino doc 2018. Gradazione alcolica 13%. Uve cabernet sauvignon in purezza. Una parte del vino viene maturata in piccole botti di rovere (225-1000 lt) per almeno 6-8 mesi, per poi essere assemblato e rimanere in bottiglia per un ulteriore affinamento. Alla vista si presenta rosso rubino intenso con tendenza granata. Il profumo risulta abbastanza complesso ed intenso con riconoscimenti vegetali di peperone, erba tagliata e frutti di bosco; chiude, poi, con note speziate e di prugna. In bocca dimostra di avere una buona struttura ed avvolgenza. Saporito quanto basta, con tannini asciuti ma eleganti. Si conclude con una buona persistenza fruttata e vegetale. Da bersi con pollo alla cacciatora, polenta con formaggio fuso, lombo di maiale alle erbette